Sem palavras!

Ingredientes:

250 g de arroz carolino

sal q.b.

50 g de manteiga

1 casca de limão

2 paus de canela

2,5 l de leite morno

4 gemas

1/2 lata de leite condensado

250 g de açúcar

canela em pó para polvilhar (facultativo)

Preparação:

Coza o arroz em água temperada de pouco sal e com a manteiga.

Deixe-o depois arrefecer com a casca de limão e os paus de canela.

Adicione-lhe o leite morno aos poucos até obter uma mistura cremosa.

Junte então o açúcar e mexa mais um pouco.

Bata as gemas numa tigela, adicione um pouco de arroz a esta gemada mexendo sempre e depois junte ao restante arroz do tacho.

Leve ao lume alguns minutos, mexendo sempre para cozer as gemas.

Retire, disponha num pirex ou numa travessa, rejeite a casca de limão e os paus de canela e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 200ºC.

Depois do arroz doce ter arrefecido, cubra-o cuidadosamente com o leite condensado, sem mexer, e leve ao forno até gratinar.

Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e sirva.

Bom apetite!

Voltem sempre!