Sábado, 16 de Maio de 2009

Polvo à Lagareiro

O polvo à lagareiro da mamã!

Delicioso!

O meu prato preferido cá de casa!

 

Ingredientes:

 
2 kg de polvo
batatas pequenas
2 cebolas médias
5 cebolas pequenas para assar
½  pimento vermelho grande
3 dentes de alho
sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

1 ramo de salsa fresca

 

 

Preparação:

 

Ligue o forno a 200ºC.

 

Preparar o polvo:
 
Coza o polvo na panela de pressão com umas pedras de sal, tendo em conta que voltará a ser temperado posteriormente.
 
Preparar as batatas:
 
Ponha um tacho ao lume com um pouco de água, (mesmo pouca, pois é  apenas para fazer vapor) junte as cebolas pequenas com casca, em cima destas coloque as batatas com um punhado de sal grosso.
Tape bem o tacho e deixe cozer em chama média para não queimar. Vai abanando o tacho sem tirar a tampa, para não sair o vapor.
Depois das batatas cozidas, se tiverem ainda água deve escorrer e deixa secar, com um pano limpe-as para lhes tirar o sal, retire a casca das bebolas e coloque tudo num tabuleiro (sem água nem azeite), leve ao forno durante quinze minutos para assar.
 
Praparar à Lagareiro:
 
Num tabuleiro de pirex coloque o azeite, os dentes de alho esborrachados, misture e leve ao lume.
Assim que os alhos amoleçam, junte o polvo cortado aos pedaços, as duas cebolas cortadas às rodelas, o pimento às tiras, umas pedras de sal e a pimenta, envolva tudo muito bem e coloque no forno mexendo de vez em quando, até a cebola e o pimento ficarem macios.
Junte as cebolas pequenas cortadas  em quartos e as batatas com um "murro", ao tabuleiro do polvo, envolva tudo muito bem e, se necessário junte mais azeite. 
Vai ao forno entre 5 a 10 minutos.
Retire do forno e envolva novamente tudo muito bem, polvilhe com salsa fresca picada e sirva. 
 

Bom apetite!

Voltem sempre!

Ingredientes: ,
Recomendado por Lilly ♥ às 12:40
link do post | comentar | favorito

Le Petit Chef

Estou à procura de

Setembro 2010

Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
28
29
30

Receitas recentes

Arroz de Pato

Cataplana de Marisco

Cebolada de Gambas

Moelas Estufadas

Arros de Marisco

Crepes com Frutos Vermelh...

Mousse de Morangos

Mexilhão ao Vinagrete

Sopa de Peixe

Polvo à Lagareiro

Arquivo de Receitas

Setembro 2010

Junho 2010

Maio 2010

Março 2010

Maio 2009

Abril 2009

Ingredientes

amêijoa(5)

arroz(5)

atum(1)

bacalhau(3)

bolacha maria(1)

bolo(1)

café(1)

caldeiradas(1)

camarão(5)

caracóis(1)

carne picada(1)

cataplana(2)

cebola(3)

chantilly(1)

chocolate(4)

compotas(1)

crepes(1)

delícias do mar(1)

dieta(1)

doces(11)

entradas(3)

especial(1)

forno(1)

framboesas(1)

frango(1)

frutos vermelhos(1)

gambas(2)

gelado(2)

gelatina(3)

lagareiro(1)

lagostins(1)

leite condensado(4)

lulas(2)

maçãs(1)

malagueta(1)

marisco(4)

mexilhão(3)

microondas(1)

moelas(1)

morangos(3)

mousse(2)

natas(5)

ovos(3)

palitos la reíne(1)

panados(1)

pato(1)

peixe(1)

pescada(1)

petiscos(8)

pimento(2)

polvo(2)

puré(1)

queijo(1)

receita rápida(5)

sapateira(2)

sobras(1)

sopa(1)

tomate(2)

toping(1)

vinagrete(1)

todas as tags

Visitantes Gulosos

Contador de visitas grátis
Buffets

Trocar Receitas

lilimg.79@hotmail.com

Tempo de Preparação

Música na Cozinha


Free CursorsMyspace LayoutsMyspace Comments