Sexta-feira, 15 de Maio de 2009

Bacalhau Maravilha

Simplesmente deliciosa!

Não tem nada a ver com o bacalhau com natas!

Não leva natas nem batatas...

Acompanhe com um puré de batata ou com uma salada simples!

 

Ingredientes:

 

4 postas de bacalhau demolhadas

300 gr de miolo de camarão

1/2 lata pequena de tomate pelado

1 cebola

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

5 dl de bechamel

3 colheres de sopa de pão ralado

2 claras

1 folha de louro

1 pitada de noz moscada

sal e pimenta q.b. 

 

 

Preparação:

 

Desfie as postas de bacalhau em cru rejeitando as peles e as espinhas.

Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em meias luas, pique os alhos, deite para um tacho, junte o louro e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Adicione o tomate pelado picado sem o molho e o bacalhau, mexa, rectifique o sal, tempere com pimenta e a noz moscada, junte o miolo do camarão e 1/4 do molho bechamel, mexa bem e deixe ferver até apurar.

Ligue o forno a 180ºC.

Deite o resto do bechamel para uma tigela.

Bata as claras em castelo com um pouco de sal até ficarem bem firmes, junte-as ao bechamel e misture delicadamente.

Deite o preparado do bacalhau para um tabuleiro de louça ou pirex, cubra com a mistura do bechamel, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno até ficar douradinho.

Retire e sirva, se quiser acompanhado com puré de batata.

 

Bom apetite!

Voltem sempre!  

Ingredientes: ,
Recomendado por Lilly ♥ às 14:49
link | comentar | favorito
Domingo, 3 de Maio de 2009

Bacalhau com natas Especial

 

Ingredientes:

 

700 g de bacalhau demolhado

5 batatas médias

2 cebolas médias

6 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de manteiga

5 dl de leite

4 dl de natas

1 gema

2 colheres de sopa de farinha

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de mostarda

sumo de 1 limão pequeno

1 pitada de noz-moscada

sal e pimenta q.b.

 

 

Preparação:

 

Coza o bacalhau em água, escorra-o, deixe-o arrfecer e lasque-o grosseiramente, rejeitando peles e espinhas.

Deite a manteiga e a farinha num tacho, leve ao lume, mexa bem, adicione o leite, aos poucos e mexendo sempre até ficar homogéneo, e deixe cozinhar até engrossar.

Numa tigela, misture a gema, a mostarda e o sumo de limão, adicione ao tacho, envolva bem, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, adicione depois as natas e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Retire do lume e reserve.

Descasque as batatas, corte-as em cubos e frite-os numa frigideira durante 10 minutos.

Adicione as cebolas cortadas em meias luas, deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias e tempere com sal e pimenta.

Deite a mistura das batatas num pirex, espalhe o bacalhau lascado por cima, regue com o molho, plovilhe com o queijo parmesão e leve ao forno a 180º C durante cerca de 20 minutos.

Retire e sirva.

 

Bom apetite!

Voltem sempre!

Ingredientes: , ,
Recomendado por Lilly ♥ às 23:19
link | comentar | ver comentários (1) | favorito
Terça-feira, 21 de Abril de 2009

Bacalhau com natas

A minha receita preferida!

Espero que gostem tanto como eu!

 

Ingredientes:

 

bacalhau: 3 postas

batatas para fritar: 10 médias

natas: 3 pacotes

béchamel: 1 pacote

cebolas: 2 médias

alhos: 3 dentes

salsa: q.b.

louro: 1 folha

azeite: q.b.

sal: q.b.

pimenta preta moída na hora: q.b.

piri piri em pó: q.b.

pão ralado: q.b.

 

 

 

Preparação:

 

Leve ao lume um tacho com água e sal para cozer o bacalhau.

Enquanto o bacalhau coze, corte as batatas em palitos finos, frite em óleo quente sem que fiquem coradas e escorra.

Não deve colocar sal nas batatas depois de fritas.

Num tacho faça um refogado com uma quantidade generosa de azeite, a cebola, o alho, a salsa e o louro.

Escorra o bacalhau, retire-lhe todas as espinhas e peles e lasque-o.

Junte o bacalhau desfiado ao refogado preparado anteriormente e deixe-o refogar 5 minutos em lume brando para não pegar.

Ao bacalhau junte as batatas fritas e envolva tudo muito bem.

Depois junte as natas e o béchamel e misture até ficar uniforme.

Tempere de pimenta e piri piri a gosto.

Deixe ferver cerca de 2 minutos e retire.

Num tabuleiro de pirex, coloque o preparado e polvilhe generosamente com pão ralado.

Leve ao forno aquecido previamente a 220ºC para tostar.

Sirva com grelos cozidos em água e sal.

 

Bom apetite!

Voltem sempre!

Ingredientes:
Recomendado por Lilly ♥ às 12:44
link | comentar | favorito

Le Petit Chef

Estou à procura de

Setembro 2010

Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
28
29
30

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Receitas recentes

Bacalhau Maravilha

Bacalhau com natas Especi...

Bacalhau com natas

Arquivo de Receitas

Setembro 2010

Junho 2010

Maio 2010

Março 2010

Maio 2009

Abril 2009

Ingredientes

amêijoa(5)

arroz(5)

atum(1)

bacalhau(3)

bolacha maria(1)

bolo(1)

café(1)

caldeiradas(1)

camarão(5)

caracóis(1)

carne picada(1)

cataplana(2)

cebola(3)

chantilly(1)

chocolate(4)

compotas(1)

crepes(1)

delícias do mar(1)

dieta(1)

doces(11)

entradas(3)

especial(1)

forno(1)

framboesas(1)

frango(1)

frutos vermelhos(1)

gambas(2)

gelado(2)

gelatina(3)

lagareiro(1)

lagostins(1)

leite condensado(4)

lulas(2)

maçãs(1)

malagueta(1)

marisco(4)

mexilhão(3)

microondas(1)

moelas(1)

morangos(3)

mousse(2)

natas(5)

ovos(3)

palitos la reíne(1)

panados(1)

pato(1)

peixe(1)

pescada(1)

petiscos(8)

pimento(2)

polvo(2)

puré(1)

queijo(1)

receita rápida(5)

sapateira(2)

sobras(1)

sopa(1)

tomate(2)

toping(1)

vinagrete(1)

todas as tags

Trocar Receitas

lilimg.79@hotmail.com
Em destaque no SAPO Blogs
pub