Ingredientes:
2 cebolas médias em rodelas
4 dentes de alho picados
3 tomates médios em pedaços livres de pele e sementes
2 malaguetas
½ pimento verde pequeno em tiras
½ pimento vermelho pequeno em tiras
½ pimento amarelo pequeno em tiras
250g de camarão 80/60 com casca
250g de camarão 80/60 descascado
250g de delícias do mar em tiras
2 sapateiras cozidas (400/500g cada)
(Reserve as ovas das sapateiras)
1 kg de amêijoa branca
6 mexilhões grandes em concha
4 lagostins médios
500g de lulas em anéis
2 colheres de sopa de polpa de tomate
3dl de vinho branco
1dl de azeite
Sal e pimenta qb
Coentros frescos picados
Preparação:
Colocar as amêijoas no fundo da cataplana e colocar todos os ingredientes anteriores por camadas, excepto o mexilhão, a sapateira e os lagostins.
Temperar com sal e pimenta, igualmente, por camadas.
Dispor o mexilhão, os lagostins e as pernas da sapateira na última camada.
À parte, misture a polpa de tomate com o vinho e com o azeite e verta sobre o preparado anterior.
Feche a cataplana e leve ao lume cerca de 25 a 30 minutos.
Decore com os coentros.
Sugestão:
Servir simples com pão ou com batatas cozidas.
Aproveite as ovas das sapateiras, junte 3 colheres de sopa de maionese, piri-piri em pó e ligue tudo muito bem. Sirva com tostas para entrada.
Bom apetite!
Voltem sempre!
Aqui está a receita do tradicional Arroz de Marisco com um toque cá de casa!
Ingredientes:
500 grs de mexilhão
500 grs de amêijoas
500 grs de camarão
4 bocas de sapateira
250 grs de delícias do mar
4 colheres de sopa de azeite
1 cebolas médias picadas
50 grs de margarina
2 dentes de alho picados
400 grs de arroz
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
2 tomates grandes
1 molhinho de coentros
picante q.b.
sal q.b.
1 dl. de vinho branco
Preparação:
Bom apetite!
Voltem sempre!
Simplesmente deliciosa!
Não tem nada a ver com o bacalhau com natas!
Não leva natas nem batatas...
Acompanhe com um puré de batata ou com uma salada simples!
Ingredientes:
4 postas de bacalhau demolhadas
300 gr de miolo de camarão
1/2 lata pequena de tomate pelado
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
5 dl de bechamel
3 colheres de sopa de pão ralado
2 claras
1 folha de louro
1 pitada de noz moscada
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Desfie as postas de bacalhau em cru rejeitando as peles e as espinhas.
Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em meias luas, pique os alhos, deite para um tacho, junte o louro e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicione o tomate pelado picado sem o molho e o bacalhau, mexa, rectifique o sal, tempere com pimenta e a noz moscada, junte o miolo do camarão e 1/4 do molho bechamel, mexa bem e deixe ferver até apurar.
Ligue o forno a 180ºC.
Deite o resto do bechamel para uma tigela.
Bata as claras em castelo com um pouco de sal até ficarem bem firmes, junte-as ao bechamel e misture delicadamente.
Deite o preparado do bacalhau para um tabuleiro de louça ou pirex, cubra com a mistura do bechamel, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno até ficar douradinho.
Retire e sirva, se quiser acompanhado com puré de batata.
Bom apetite!
Voltem sempre!
A pedido da mãe!
Ingredientes:
delícias do mar: 1 embalagem
camarões cozidos e descascados: 300 gr
maionese: 1 frasco pequeno
ketchup: 5 colheres de sopa
limão: umas gotas
piri piri em pó: q.b.
salsa: q.b. (opcional)
Preparação:
Numa picadora, pique de modo grosseiro os camarões e as delícias.
Depois numa taça junte todos os outros ingredientes.
Rectifique o tempero.
Pode sempre aumentar as quantidades conforme o gosto de cada pessoa, se quiser o patê mais avermelhado junte só mais uma colher de kethup.
Sirva bem fresco com pequenas tostas.
Bom apetite!
Voltem sempre!
De-li-ci-o-sa!
Muito rápida, perfeita para os dias quentes que se avizinham...
Ingredientes:
azeite: 6 colheres de sopa
alho: 4 dentes
gamba grande: 500 gr
malagueta: 1 picada (opcional)
sal grosso: q.b.
Preparação:
Aqueça o azeite numa frigideira, junte os alhos picados e a malagueta e deixe fritar durante 1 a 2 minutos sem deixar esturgir. Junte as gambas já descascadas e tempere com sal grosso. Frite as gambas durante 2 minutos em lume brando, virando-as constantemente.
Sirva com um arroz xau xau bastante solto e saboroso e acompanhe com uma Gazela fresquíssima!
Bom apetite!
Voltem sempre!
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