Para alguns, não há nada melhor que uns caracóis para petiscar numa tarde de fim de semana...
A questão está na confiança na forma como são confeccionados pelos restaurantes ou snack-bar onde são vendidos, até porque é um "best-seller" de esplanada!
Para evitar isso, nada melhor que juntar os amigos e fazer em casa!
Desta forma todos sabem como são feitos e sai muito mais barato!
É rápido, experimentem!
Os caracóis podem ser comprados vivos, há locais onde os preços são razoáveis, mas não é fácil encontrar.
Por isso, junte a família e os amigos e num passeio ao final da tarde recolha-os, eles estão em toda a parte!
Os caracóis, depois de apanhados, devem ser colocados numa caixa com o fundo coberto com uma boa quantidade de farinha para largarem os dejectos. Deve ser larga, de modo a que os caracóis fiquem todos em contacto com ela.
Ingredientes:
1 kg de caracóis
1/2 chouriço de carne
4 dentes de alho
1 folha de louro
1 raminho de hortelã
1 malagueta
Orégãos q.b.
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Lave os caracóis em água fria com sal, depois passe-os várias vezes por água corrente até a água sair limpa e escorra-os bem.
Deite os caracóis para um tacho, junte o chouriço cortado em rodelas, os alhos descascados e esmagados, os orégãos, a malagueta e o louro, tempere com sal e pimenta e adicione água fria até ficarem bem cobertos.
Leve ao lume brando e deixe cozinhar até ferver.
Junte depois a hortelã e sirva morno ou frio.
Bom apetite!
Voltem sempre!
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