Uma sobremesa mais requintada, exige um pouco mais de tempo, mas compensa!
Ingredientes:
ovos inteiros: 4
gemas: 3
queijo Mascarpone: 500gr
palitos La Reine: q.b.
Icing Sugar: 100 gr
licor (Amêndoa Amarga): 3 colheres de sopa
sal: 1 pitada
café forte: q.b.
Nesquik: 1 colher de sopa
Preparação.
Faz-se o café forte e acrescenta-se o licor.
Demolham-se os palitos e forra-se com eles o fundo de um pirex ou taças individuais.
Os palitos devem ficar bem humedecidos mas não ao ponto de se desfazerem.
Se preferir, pode colocar 2 camadas de palitos.
Bate-se as gemas com o açúcar, mistura-se com o queijo e envolve-se com a vara de arames, à mão.
Não é necessário bater.
Bate-se as claras em castelo com uma pitada de sal.
Junta-se metade ao queijo, envolve-se e acrescentam-se as restantes.
Verte-se por cima dos palitos e polvilha-se com Nesquik.
Vai ao frigorífico no mínimo 12 horas.
Quando servir polvilhe novamente com Nesquik.
Bom apetite!
Voltem sempre!
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