Terça-feira, 14 de Setembro de 2010

Cataplana de Marisco

Ingredientes:

 

2 cebolas médias em rodelas

4 dentes de alho picados

3 tomates médios em pedaços livres de pele e sementes

2 malaguetas

½ pimento verde pequeno em tiras

½ pimento vermelho pequeno em tiras

½ pimento amarelo pequeno em tiras

250g de camarão 80/60 com casca

250g de camarão 80/60 descascado

250g de delícias do mar em tiras

2 sapateiras cozidas (400/500g cada)

(Reserve as ovas das sapateiras)

1 kg de amêijoa branca

6 mexilhões grandes em concha

4 lagostins médios

500g de lulas em anéis

2 colheres de sopa de polpa de tomate

3dl de vinho branco

1dl de azeite

Sal e pimenta qb

Coentros frescos picados

 

 

Preparação:

 

Colocar as amêijoas no fundo da cataplana e colocar todos os ingredientes anteriores por camadas, excepto o mexilhão, a sapateira e os lagostins.

Temperar com sal e pimenta, igualmente, por camadas.

Dispor o mexilhão, os lagostins e as pernas da sapateira na última camada.

À parte, misture a polpa de tomate com o vinho e com o azeite e verta sobre o preparado anterior.

Feche a cataplana e leve ao lume cerca de 25 a 30 minutos.

Decore com os coentros.

 

Sugestão:

 

Servir simples com pão ou com batatas cozidas.

Aproveite as ovas das sapateiras, junte 3 colheres de sopa de maionese, piri-piri em pó e ligue tudo muito bem. Sirva com tostas para entrada.

 

Bom apetite!

Voltem sempre!

Recomendado por Lilly ♥ às 13:09
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Cebolada de Gambas

Ingredientes:

 

500g de Gambas 60/80 descascadas

1 cebola em rodelas

2 dentes de alho picados

2 tomates médios maduros em pedaços

2 malaguetas picadas

30 dL de vinho branco

10 dL de água

sal e azeite q.b.

 

 

Preparação:

 

Refogar num tacho a cebola, o alho, as malaguetas e o tomate com o azeite.

Quando a cebola ficar transparente, juntar o vinho e a água e temperar com sal.

Deixar ferver, retificar o tempero e tapar o tacho até cozer.

Quando a cebolada estiver pronta, juntam-se as gambas e deixa-se ferver 2 minutos com o tacho tapado.

 

Sugestões:

 

Servir com batata cozida ou macarrão riscado.

Decorar com coentros frescos picados.

 

Bom apetite!

Voltem sempre!

Recomendado por Lilly ♥ às 12:00
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Terça-feira, 8 de Junho de 2010

Mousse de Morangos

Está a chegar o tempo quente e com ele os dias de praia...

Quero dizer... Chegam as dietas para perder os kilinhos que se ganharam durante o Inverno!

Para emagrecer sem esforço aqui fica uma receita doce, sem pecado =)

 

Ingredientes:

 

100 g de morango
2 chávenas (de chá) de leite magro
5 colheres (de sopa) de leite em pó desnatado
1/2 folha de gelatina incolor sem sabor
1 lata de natas light
1/2 chávena (de chá) de adoçante em pó

 

 

 

Preparação:

 

Hidrate a gelatina derretendo-a em água quente.

Bata no liquidificador o leite, o adoçante e o leite em pó.

Acrescente de seguida os morangos limpos e bata.
Junte aos restantes ingredientes no liquidificador a gelatina e as natas.

Bata o tempo suficiente para a mistura se apresentar homogénea e cremosa.

Coloque numa taça e, daí, leve ao frigorífico onde fica algumas horas a arrefecer.

 

Bom apetite!

Voltem sempre!

Recomendado por Lilly ♥ às 23:48
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Quarta-feira, 22 de Abril de 2009

Baba de Camelo

Esta é a receita base da baba de camelo, brevemente publicarei a receita da "suprema".

 

Ingredientes:

 

leite condensado: 1 lata

gemas: 6

claras: 6

 

 

Preparação:

 

Colocar a lata de leite condensado na panela de pressão coberta com água, deixando cozer 1 hora em lume médio.

Deixe arrefecer a abra a lata.

Bata muito bem o conteúdo da lata com 6 gemas e depois envolva as 6 claras batidas em castelo.

Levar ao frogorífico até à hora de servir.

 

Bom apetite!

Voltem sempre!

Recomendado por Lilly ♥ às 15:38
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Bolo de Chocolate em 5 minutos

Mais rápido é impossível!

 

Ingredientes:

 

Chocolate de culinária: 150 gr

Margarina: 120 gr

Açúcar: 200 gr

Farinha: 100 gr

Ovos inteiros: 4

 

 

 

Preparação:

 

Deite o chocolate com a margarina num recipiente e leve ao microondas durante 2 minutos para derreter.

Numa tigela junte todos os ingredientes e por fim o chocolate com a margarina.

Mexa tudo muito bem com uma colher de pau e coloque numa forma que possa ir ao microondas, tipo silicone ou pirex.

Deixe cozinhar durante 5 minutos na potência máxima (900 watts):

Se o microondas tiver menos potência deixar cozinhar mais 2 minutos.

 

Os bolos feitos em microondas ficam "sem cor", é um teste à nossa imaginação tornar o bolo mais agradável à vista. Ficam aqui algumas ideias:

- recheá-lo com doce de morango, cobrir com natas e decorá-lo com morangos;

- recheá-lo com natas e pedaços de morango e cobrir com chocolate;

- preparar um creme de leite condensado para rechear e barrar, e decorar com granulado de chocolate.

 

Bom apetite!

Voltam sempre!

Recomendado por Lilly ♥ às 13:26
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