Cá estou eu novamente!
Depois de estar afastada uns dias por motivos académicos volto com uma receita super rápida, prática e deliciosa!
Esta receita tem base de frango, mas pode ser feita com qualquer peixe ou carne.
Pode mesmo servir para aproveitar sobras.
Ingredientes:
750 gr de frango
750 gr de batatas
0,5 kg de cebolas
1 alho esmagado
6 ovos
3,5 dl de azeite
salsa picada
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Depois de cozido, limpe o frango, retire-lhe os ossos e desfie a carne.
Corte as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos.
Frite o alho no azeite até alourar, depois retire-o.
Deite as batatas e deixe fritar ligeiramente, depois reserve.
No mesmo azeite, refogue as cebolas até corarem e reserve junto com as batatas.
Ainda no mesmo azeite, deite o frango e quando este começar a ficar louro junte as batatas e as cebolas.
Misture tudo muito bem e retire do lume.
Bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta e junte-os ao preparado anterior.
Leve de novo ao lume, mexendo constantemente até os ovos coagularem, mas de modo a ficarem macios.
Retire do lume e coloque num recipiente para servir.
Polvilhe com salsa picada.
Sirva de imediato.
Bom apetite!
Voltem sempre!
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